Manjar de açaí

1 litro de açaí
5 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) bem cheias de maizena
1 vidro pequeno de leite de coco
1 xícara d farinha de tapioca

Calda
1 xícara de água
1 xícara de açúcar
150 gramas de ameixas pretas secas.

Modo de preparo
Aqueça o açaí, misture o açúcar, a farinha de tapioca e o leite de coco.
Quando levantar fervura acrescente a maizena desmanchada em um pouco de leite de coco,
mexendo sem parar até engrossar e cozinhar.
Coloque em forma para pudim, molhada com água fria.
Deixe esfriar, coloque na geladeira até endurecer.

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